脳サプリメント学会で「パクチーの脳機能」に関する発表が行われました
10月24日、オンラインで開催された第2回脳サプリメント学会（森下竜一会長 大阪大学大学院臨床遺伝子治療学）におきまして、当協会の渡邉泰雄理事長（横浜薬科大学 総合健康メディカルセンター代表）が「パクチーの果実エキスでの加齢性記憶障害改善効果」と題した発表を行いました。...
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一般社団法人
パクチーアカデミー協会
パクチーアカデミー通信
Featured Posts
うちで作ろう本格中国料理店の味 ～ 鶏腿肉と香菜の辛味炒め
当協会で理事を務めるハイアットリージェンシー東京の永沼勝之総料理長がご紹介する「翡翠宮」のパクチー料理。 2回目の今回は、辛い味付けの鶏肉とパクチーの食べ応えある一品です。中国料理やエスニックなど辛味のある料理にパクチーは良く合いますね。...
飯塚徹事務局長がラジオ出演し、パクチーのレシピや研究事例を紹介しました
6月5日、当協会理事の飯塚徹事務局長（横浜薬科大学 薬学部 漢方学科 生薬・薬用資源学研究室 准教授）がTBCラジオ（TBC東北放送）の情報番組「en ∞ Voyage（エン・ボヤージュ）」にゲスト出演しました。栽培方法から食べやすい料理方法をはじめ、さまざまな角度からパク...
飯塚徹事務局長がTBC東北放送のラジオ番組に出演します
明日6月5日（金）、TBCラジオ（TBC東北放送）の情報番組「en ∞ Voyage（エン・ボヤージュ）」 （9:00-12:00）に、当協会の理事で事務局長を務める横浜薬科大学薬学部の飯塚徹准教授が出演します。 新型コロナの影響もあって「おうちごはん」をより楽しむ機運の...
うちで作ろう ～ パクチーと蒸し鶏のサラダ
パクチーアカデミー協会では食文化としてのパクチーの魅力も追求していきます。 当協会での学術報告をはじめ世界の研究成果が示す通り、パクチーには栄養健康面で様々な効果が期待されています。 特に昨今、健康に気づかう機運が高まる中、健康野菜としてもりもり食べて摂り入れたいものです。...
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